步骤说明
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步骤 1
将鸭头、鸭脖子、鸭掌、鸭内脏取出，放入锅中。根据个人喜好，还可以将鸭翅膀也切掉放入锅中。
步骤 2
洋葱(1个)
，
胡萝卜(1根)
，加入
香料包(1个)
。
步骤 3
加水盖末所有食材，大火煮沸，然后小火熬煮3小时。
步骤 4
鼠尾草(4克)
、剩下的
洋葱(1个)
切碎。
步骤 6
加入洋葱，中小火炒6-8分钟，至洋葱变软。
步骤 10
烤箱预热至175℃。用厨房纸巾将
鸭子(1个)
里外都擦干。
步骤 13
用柠檬塞住开口或者用棉线将开口封住，将填好馅的鸭子放入烤架上，下面垫上烤盘收集留下来的汤汁。
步骤 15
鸭子取出，将多余的油脂倒掉，烤盘至于煤气炉上加热，加入过滤后的高汤，溶解烤盘中的固体。收汁到一半分量后加盐和黑胡椒碎调味。
