Recipe Image:
用餐人数:
2
打印
关闭
鼠尾草填馅烤鸭
这道鼠尾草填馅烤鸭是爱尔兰的传统做法,鼠尾草常被英、爱人民用于烤肉调味,能提升肉类与禽类的风味。
烹饪时间
3小时30分钟
0.0
0 评分
作者:
讲食堂
用餐人数:
2
食材清单
•
1
个
鸭子
•
2
个
洋葱
, 切块
•
1
根
胡萝卜
, 切块
•
1
个
香料包
•
20
克
无盐黄油
•
4
克
鼠尾草
•
120
克
面包糠
•
适量
盐和黑胡椒
步骤说明
1
.
将鸭头、鸭脖子、鸭掌、鸭内脏取出,放入锅中。根据个人喜好,还可以将鸭翅膀也切掉放入锅中。
2
.
洋葱(1个)
,
胡萝卜(1根)
,加入
香料包(1个)
。
3
.
加水盖末所有食材,大火煮沸,然后小火熬煮3小时。
4
.
鼠尾草(4克)
、剩下的
洋葱(1个)
切碎。
5
.
热锅融化
无盐黄油(20克)
。
6
.
加入洋葱,中小火炒6-8分钟,至洋葱变软。
7
.
加入鼠尾草,炒匀。
8
.
加入
面包糠(120克)
,炒匀。
9
.
加
盐和黑胡椒(适量)
调味。
10
.
烤箱预热至175℃。用厨房纸巾将
鸭子(1个)
里外都擦干。
11
.
用盐和黑胡椒碎涂抹腌制鸭子几分钟。
12
.
将填馅塞到鸭子里。
13
.
用柠檬塞住开口或者用棉线将开口封住,将填好馅的鸭子放入烤架上,下面垫上烤盘收集留下来的汤汁。
14
.
放入烤箱烤1.5小时,至皮呈金黄色。
15
.
鸭子取出,将多余的油脂倒掉,烤盘至于煤气炉上加热,加入过滤后的高汤,溶解烤盘中的固体。收汁到一半分量后加盐和黑胡椒碎调味。
16
.
鸭肉小心切片,淋上酱汁即可食用。
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。