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11 食材清单 •7 步骤 •1小时20分钟

金枪鱼鞑靼配玉米片

用BBQ味的Doritos玉米片来搭配金枪鱼鞑靼，能产生意料之外的化学反应。尽情添加卡宴辣椒与黑胡椒，并加以喷枪炙烤，辛辣刺激而略带焦香的风味与玉米片琴瑟和鸣。这道小吃非常适合聚会，制作简单，却有非同凡响的美味，当然要佐啤酒。
金枪鱼鞑靼配玉米片 company_brand_suffix
用BBQ味的Doritos玉米片来搭配金枪鱼鞑靼，能产生意料之外的化学反应。尽情添加卡宴辣椒与黑胡椒，并加以喷枪炙烤，辛辣刺激而略带焦香的风味与玉米片琴瑟和鸣。这道小吃非常适合聚会，制作简单，却有非同凡响的美味，当然要佐啤酒。
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讲食堂
美食达人，获得巴黎蓝带高级料理证书，已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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1小时20分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
200 克
金枪鱼 , 切碎
适量
玉米片
1 根
酸黄瓜
10 克
第戎芥末
30 毫升
橄榄油
15 克
白醋
适量
卡宴辣椒粉
适量
肉豆蔻
10 克
酱油
适量
海盐
适量
黑胡椒碎

步骤说明

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步骤 1
将 金枪鱼(200克) ，剔除肉中的筋。不用切得过碎，留一些颗粒感更佳。
步骤 2
酸黄瓜(1根) 切成细丁。
步骤 3
混合 第戎芥末(10克) 、 橄榄油(30毫升) 、 白醋(15克) 、 卡宴辣椒粉(适量) 、 肉豆蔻(适量) 、 酱油(10克) 、 海盐(适量) 和 黑胡椒碎(适量) 。可酌情调整配料。
步骤 4
将碎金枪鱼肉、酸黄瓜丁与酱汁均匀混合。
步骤 5
搅拌均匀的鞑靼放在 玉米片(适量) 上，撒上海盐、卡宴辣椒，磨上大量黑胡椒。
步骤 6
用喷枪将鱼肉表面炙熟即可。
步骤 7
除了可以一起吃，分开吃也是不错的选择。

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