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11 食材清单 •7 步骤 •1小时10分钟

意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄

意大利，全球的橄榄生产中心。橄榄油、辣椒、蒜变构成了意大利南部普利亚的风味。配上意大利人常用的甜椒和油橄榄，别有一番风味。
意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄 company_brand_suffix
意大利，全球的橄榄生产中心。橄榄油、辣椒、蒜变构成了意大利南部普利亚的风味。配上意大利人常用的甜椒和油橄榄，别有一番风味。
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讲食堂
美食达人，获得巴黎蓝带高级料理证书，已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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1小时10分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
1 千克
牛肉 , 切块
300 克
洋葱 , 切碎
2 个
甜椒 , 去籽, 切条
720 毫升
水
1 个
浓汤宝
240 毫升
白葡萄酒
1 个
辣椒 , 切小块
1 瓣
大蒜 , 剁碎
1 片
香叶
适量
盐
30 毫升
橄榄油

步骤说明

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步骤 1
牛肉(1千克) 。
步骤 2
甜椒(2个) 、 洋葱(300克) 、 辣椒(1个) 和 大蒜(1瓣) 。
步骤 3
大火将小牛肉煎至金黄，取出备用。留一大勺油在锅中，剩余的倒掉。
步骤 4
锅中加入洋葱、甜椒、蒜、辣椒、 香叶(1片) ，大火翻炒3分钟。
步骤 5
加入 白葡萄酒(240毫升) ，继续翻炒至酒完全蒸发。
步骤 6
将煎好的小牛肉、 橄榄油(30毫升) 、 水(720毫升) 和 浓汤宝(1个) 放入锅中，大火煮沸后小火炖煮约1个小时，至牛肉变得酥软。
步骤 7
加 盐(适量) 调味，装盘即可。

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