菜谱
6 食材清单 13 步骤 1小时20分钟

爱尔兰风奶酪布丁

爱尔兰作家莫莉·基恩(Molly Keane)(1904-1996)出版有《得体(Good Behavior)》等畅销小说,同时她的菜谱《莫莉·基恩的苗圃烹饪(Molly Keane's Nursery Cooking)》也同样受欢迎,人们称赞里面的食物为“让人舒服的食物”,这道奶酪布丁即为里面的其中一道。
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爱尔兰作家莫莉·基恩(Molly Keane)(1904-1996)出版有《得体(Good Behavior)》等畅销小说,同时她的菜谱《莫莉·基恩的苗圃烹饪(Molly Keane's Nursery Cooking)》也同样受欢迎,人们称赞里面的食物为“让人舒服的食物”,这道奶酪布丁即为里面的其中一道。
1小时20分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
120
切达奶酪
20
无盐黄油 , 切小块
600 毫升
牛奶
120
面包糠
2
鸡蛋
适量
盐和黑胡椒

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
烤箱预热至175℃。 切达奶酪(120克) 刨丝、 无盐黄油(20克)
步骤 2
将黄油涂抹在烤盘上。
步骤 3
搅拌盆中放入奶酪丝。
步骤 4
中小火加热 牛奶(600毫升) 至边上开始冒泡。
步骤 5
将温热的牛奶倒入搅拌盆中。
步骤 6
加入黄油和 面包糠(120克) ,搅拌至黄油融化,静置10分钟。
步骤 7
鸡蛋(2个) 蛋清打至硬性发泡。
步骤 8
蛋黄打至顺滑。
步骤 9
将蛋黄搅拌入6中。
步骤 10
将蛋白分三次搅拌入3中,第一次可以随意一点,后两次采用翻拌法。
步骤 11
面糊用 盐和黑胡椒(适量) 调味。
步骤 12
面糊倒入模具中。
步骤 13
放烤箱烤大约1个小时,至表面金黄即可。

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