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用餐人数:

1

柠檬蛋白霜

通过充分地搅打加了少量砂糖的鸡蛋清，会呈现出如云朵般轻柔蓬松的质感，是西餐中常用的技法，称为“蛋白霜（meringue）”。烤蛋白霜搭配加了柠檬汁的蛋奶酱，是一种西班牙的经典甜点，果香四溢，清新酸爽。

烹饪时间

50分钟

5.0

1 评分

作者: 讲食堂

用餐人数:

1

食材清单

•

100 毫升

牛奶

•

1 个

鸡蛋

•

25 克

白糖

•

1/2 个

新鲜柠檬

•

5 克

无盐黄油

•

8 克

玉米淀粉

步骤说明

1.

鸡蛋(1个) 蛋清和蛋黄分离。

2.

取牛奶(50毫升) 溶玉米淀粉(8克) ，调成芡汁备用。

3.

新鲜柠檬(1/2个) 磨成碎，榨出柠檬汁。

4.

剩下的牛奶(50毫升) 加热，放入白糖(25克) 和无盐黄油(5克) ，至黄油溶解。

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