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威尔士蛋糕
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7 食材清单
•
9 步骤
•
1小时20分钟
威尔士蛋糕
威尔士是英国四大区之一,威尔士蛋糕的威尔士语名字叫“Pice ar y maen”,意为“石头上的蛋糕”。传统的威尔士蛋糕是在一块特制的石头上煎烤出来的,是威尔士人家每个星期都会做的小点心。随着时代发展,现在已经很少有人用石头来做威尔士蛋糕了,更多的是选择更为普及的平底锅。
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威尔士是英国四大区之一,威尔士蛋糕的威尔士语名字叫“Pice ar y maen”,意为“石头上的蛋糕”。传统的威尔士蛋糕是在一块特制的石头上煎烤出来的,是威尔士人家每个星期都会做的小点心。随着时代发展,现在已经很少有人用石头来做威尔士蛋糕了,更多的是选择更为普及的平底锅。
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讲食堂
美食达人,获得巴黎蓝带高级料理证书,已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
https://i.snssdk.com/rogue/ugc/profile/?version_code=727&version_name=70207&user_id=6638284541&media_id=6638284541&request_source=1&active_tab=dongtai&device_id=65&app_name=news_article&from=singlemessage
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1小时20分钟
烹饪时间
食材清单
用餐人数
4
1
2
3
4
5
6
8
10
12
14
16
1
2
3
4
5
6
8
10
12
14
16
美制
/
公制
250
克
低筋面粉
125
克
无盐黄油
, 切小块
100
克
细砂糖
60
克
黑加仑干
1
克
泡打粉
2
个
鸡蛋
适量
盐
步骤说明
隐藏图片
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步骤 1
无盐黄油(125克)
,室温软化。
鸡蛋(1个)
打散。
步骤 2
低筋面粉(250克)
跟
泡打粉(1克)
和
盐(适量)
混合,过筛。
步骤 3
加入黄油,用手捏成面包糠状。
步骤 4
将
细砂糖(100克)
和
黑加仑干(60克)
加入,混合均匀。
步骤 5
加入
鸡蛋(1个)
,逐一点点加入水,用手捏至合适湿度,然后用手稍稍揉成面团,小心不要揉出面筋。用保鲜膜包好,冷藏10分钟。
步骤 6
案板撒一点点面粉,擀成5mm厚度。
步骤 7
用模具压成喜欢的形状。小火热锅,放入蛋糕。
步骤 8
煎至两面金黄。
步骤 9
两面撒上一点细砂糖即可。
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