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威尔士蛋糕
威尔士是英国四大区之一,威尔士蛋糕的威尔士语名字叫“Pice ar y maen”,意为“石头上的蛋糕”。传统的威尔士蛋糕是在一块特制的石头上煎烤出来的,是威尔士人家每个星期都会做的小点心。随着时代发展,现在已经很少有人用石头来做威尔士蛋糕了,更多的是选择更为普及的平底锅。
烹饪时间
1小时20分钟
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作者:
讲食堂
用餐人数:
4
食材清单
•
250
克
低筋面粉
•
125
克
无盐黄油
, 切小块
•
100
克
细砂糖
•
60
克
黑加仑干
•
1
克
泡打粉
•
2
个
鸡蛋
•
适量
盐
步骤说明
1
.
无盐黄油(125克)
,室温软化。
鸡蛋(1个)
打散。
2
.
低筋面粉(250克)
跟
泡打粉(1克)
和
盐(适量)
混合,过筛。
3
.
加入黄油,用手捏成面包糠状。
4
.
将
细砂糖(100克)
和
黑加仑干(60克)
加入,混合均匀。
5
.
加入
鸡蛋(1个)
,逐一点点加入水,用手捏至合适湿度,然后用手稍稍揉成面团,小心不要揉出面筋。用保鲜膜包好,冷藏10分钟。
6
.
案板撒一点点面粉,擀成5mm厚度。
7
.
用模具压成喜欢的形状。小火热锅,放入蛋糕。
8
.
煎至两面金黄。
9
.
两面撒上一点细砂糖即可。
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