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法式西梅蛋糕
这款西梅蛋糕(Far Breton)是流行于法国布列塔尼民间的一种传统甜点,通常用蛋奶酱和果干制作,又以加西梅干的做法最为经典。西梅蛋糕冷热皆可,深受布列塔尼当地人喜爱。
烹饪时间
1小时10分钟
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作者:
讲食堂
用餐人数:
2
食材清单
•
500
毫升
牛奶
•
125
克
面粉
•
2
个
鸡蛋
•
125
克
去核西梅
•
115
克
朗姆酒
•
10
克
咸黄油
•
8
克
无盐黄油
•
1
克
盐
•
50
克
糖
步骤说明
1
.
提前一天,将
去核西梅(125克)
干浸泡在
朗姆酒(115克)
中。
2
.
烤箱预热至210℃,并用
无盐黄油(8克)
涂抹烤盘。 融化
咸黄油(10克)
并烧至焦褐色。
3
.
面粉(125克)
和
盐(1克)
放入碗中,并逐个打入
鸡蛋(2个)
,充分搅拌至没有结块。
4
.
倒入烧至焦褐的黄油,有力地搅打面糊,至呈现顺滑无颗粒状的可丽饼粉浆的质感。
5
.
拌入
糖(50克)
和
牛奶(500毫升)
。
6
.
拭干西梅干,码放在烤盘上,倒入面糊。
7
.
入炉烘烤20分钟。
8
.
温度调低至180℃,继续烘烤20分钟即可。
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