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香草填馅烤鸡
最著名的圣诞菜式当属烤火鸡,不过对于普通中国家庭来说,火鸡实在太大只,且也没那么容易买到。用烤鸡代替就轻松得多啦~今天介绍一款香草填馅烤鸡,馅料中用到欧芹、百里香和细香葱,构筑起典型的英式风味。烤完后再淋上鲜香热乎的肉汁,最适合圣诞时节了!
烹饪时间
1小时30分钟
5.0
1 评分
作者:
讲食堂
用餐人数:
4
食材清单
•
1
个
鸡
•
300
克
洋葱
, 切碎
•
120
克
面包糠
•
1
个
浓汤宝
•
500
毫升
水
•
3
克
欧芹
, 切碎
•
2
克
百里香
, 切碎
•
1.0
段
葱
, 切碎
•
7
克
面粉
•
适量
盐和胡椒
步骤说明
1
.
葱(1.0段)
、
欧芹(3克)
、
百里香(2克)
。
2
.
热锅融化黄油,小火翻炒
洋葱(300克)
至软。
3
.
加入
面包糠(120克)
,翻炒均匀。
4
.
加入欧芹、百里香、葱花,搅拌均匀。
5
.
加入
盐和胡椒(适量)
调味,继续翻炒3分钟后,离火备用。
6
.
脖子、鸡腿切掉,加入
水(500毫升)
和
浓汤宝(1个)
,小火慢炖30分钟,至三分之一水蒸发掉。剩下的
鸡(1个)
用盐和黑胡椒碎涂抹腌几分钟。
7
.
烤箱预热至200℃。将填馅甜入鸡内,至九成满。
8
.
将剩下的百里香也塞入鸡内。
9
.
用棉线将鸡封好,腿绑一起。
10
.
将鸡放入锅中,入烤箱烤20分钟。然后将火调小到175℃,继续烤1小时,烤至金黄。
11
.
鸡取出后,锅里留一汤匙鸡油,剩下的倒掉,然后加入
面粉(7克)
,小火炒至面粉把油完全吸收。
12
.
将步骤6的汤汁过滤后倒入步骤11中,至面粉完全融化,关火。将酱汁淋到鸡上即可食用。
13
.
将酱汁淋到鸡上即可食用。
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