鹰嘴豆葡萄干焗饭

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

250 克

米 , 洗净

300 克

鹰嘴豆

1/2 个

大蒜 , 洗净

125 克

葡萄干

100 克

番茄 , 去皮, 切块

625 毫升

高汤

30 毫升

橄榄油

5 毫升

红椒粉

1 撮

盐

步骤说明

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步骤 1

烤箱预热至200℃。鹰嘴豆滤掉水分；葡萄干用水泡大概半小时，滤掉水分；番茄去皮，切块；米、蒜洗净。

步骤 2

热锅中加入 橄榄油(30毫升) 、 大蒜(1/2个) 和 葡萄干(125克) ，小火翻炒2-3分钟。

步骤 3

加入 番茄(100克) 和 红椒粉(5毫升) ，翻炒均匀。

步骤 4

加入 鹰嘴豆(300克) 、 盐(1撮) 和 高汤(625毫升) ，大火烧沸。

步骤 5

加入 米(250克) ，搅拌均匀。

步骤 6

蒜扶正，放至中央，撒入葡萄干，放至烤箱烤30分钟，至米饭熟透。

步骤 7

食用的时候可以将蒜剥开拌入米饭中。