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卤肉饭
卤肉饭是一道懒人菜,将肉沫和香料炒一炒,加上6月香辣椒酱调出来的酱汁,静静地焖足时间,就可以得到一碗鲜香可口的卤肉饭,卤的时间越长,风味也是浓郁。
烹饪时间
1小时
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作者:
讲食堂
用餐人数:
2
食材清单
•
200
克
猪肉末
•
60
克
榨菜
, 切碎
•
10
瓣
蒜
•
1
个
红葱头
, 切碎
•
2
个
辣椒
, 切丝
•
20
克
辣椒酱
•
15
克
酱油
•
15
克
料酒
•
10
克
糖
•
400
毫升
水
步骤说明
1
.
蒜(10瓣)
压成蒜蓉,
榨菜(60克)
、
红葱头(1个)
,
辣椒(1个)
。
2
.
辣椒酱(20克)
、
酱油(15克)
、
糖(10克)
和
料酒(15克)
混合成卤汁。
3
.
热锅,放2汤匙油,将大蒜和红葱头炒至微微金黄。
4
.
放入
猪肉末(200克)
,炒至变色。
5
.
倒入卤汁和
辣椒(1个)
,加水,大火煮沸后小火焖煮20分钟,为了防止沾底,时不时搅动一下,如果水快没了,可以适当加一点
水(400毫升)
。
6
.
加入榨菜碎,继续焖煮10分钟。
7
.
将卤肉和米饭拌匀即可食用。
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