菜谱
9 食材5 步骤50分钟

龙虾意面

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讲食堂
美食达人,获得巴黎蓝带高级料理证书,已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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西餐中,高大上龙虾汤是很常见的海鲜汤之一。龙虾汤的做法略为复杂,但是龙虾意面却意外简单。当意面吸足了龙虾汤汁的鲜味,可完全不会比龙虾汤差呢~

50分钟

烹饪时间

9

食材
讲食堂
美食达人,获得巴黎蓝带高级料理证书,已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
500
龙虾
300
番茄 , 切小块, 去皮
1
大蒜
6
辣椒酱
15 毫升
橄榄油
50 毫升
适量
欧芹 , 切碎
适量
盐和黑胡椒
适量
意大利面 , 煮熟
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步骤说明

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步骤 1
大蒜(1瓣) 压扁, 龙虾(500克) 切大块, 番茄(300克) 欧芹(适量)
步骤 2
意大利面(适量) 备用,可以淋上一点点 橄榄油(15毫升) ,以防面坨成一坨。
步骤 3
热锅,橄榄油爆香大蒜。
步骤 4
放入龙虾,煎至微微金黄。
步骤 5
放入 水(50毫升) 、番茄、 辣椒酱(6克) 盐和黑胡椒(适量) 搅拌均匀。大火烧沸后,小火加盖焖煮10分钟。拌入意面即可装盘食用,食用时撒上一点欧芹碎。

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