菜谱
6 食材4 步骤40分钟

抹茶椰子冻

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讲食堂
美食达人,获得巴黎蓝带高级料理证书,已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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抹茶和椰子是一个很搭的组合,这个抹茶椰子冻,既有椰子的甜香,又有抹茶的清香,清爽不甜腻。

40分钟

烹饪时间
讲食堂
美食达人,获得巴黎蓝带高级料理证书,已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
120
椰浆
80
5
明胶
30
2
抹茶粉
10
热水

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
抹茶粉(2克) 热水(10克) 冲泡均匀。
步骤 2
明胶(5克) 用凉水泡软。
步骤 3
牛奶(80克) 椰浆(120克) 糖(30克) 倒入锅中,小火烧至糖融化。加入明胶,中火烧至明胶完全融化。
步骤 4
将步骤3分成两份,一份拌入抹茶,一部分盖好保温。拌入抹茶的那部分倒入杯子中,冷冻半小时,稍稍定型后,倒入没有拌入抹茶的部分,冷藏2小时以上即可。

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