菜谱
6 食材6 步骤45分钟

羊汤面

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讲食堂
美食达人,获得巴黎蓝带高级料理证书,已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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三伏天高温,令人挥汗成雨。三伏天有吃羊肉的食俗, 俗称“伏羊”,历史传说最早可追溯到尧舜时期。我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人们认为此法能“以热治热、发汗排毒”。苏泊尔电砂锅炖煮的羊汤雪白细腻,高温天气容易让人食欲不振,这个时候来一碗羊汤面便恰到好处了。

45分钟

烹饪时间
讲食堂
美食达人,获得巴黎蓝带高级料理证书,已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
300
羊肋排 , 洗净
15
大葱 , 切段
1
100
面条 , 煮熟
适量
适量
大蒜叶

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
羊肋排(300克) 置于冷水中,烧沸后洗净,备用。
步骤 2
将飞水后的羊肉置于电砂锅中,加入 大葱(15克) 姜(1片)
步骤 3
选择“煲汤”档。
步骤 4
汤烧好后,烧 水(适量) ,将 面条(100克)
步骤 5
将煮熟的面条置于冰水中过冷水。
步骤 6
将面码入碗中,加上羊汤,撒上 大蒜叶(适量) 即可。

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