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番茄腐竹鲫鱼汤
番茄富含多种维生素和矿物质,腐竹富含蛋白质,且两者均具有独特的风味,搭配食用,相得益彰。鲫鱼汤的做法有很多种,可以说是一种百搭的汤,加入番茄和腐竹,不但营养丰富,而且风味独特。
烹饪时间
1小时20分钟
0.0
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作者:
讲食堂
用餐人数:
4
食材清单
•
500
克
鲫鱼
•
200
克
番茄
, 去皮, 切块
•
30
克
腐竹
•
1
片
姜片
•
适量
沸水
•
适量
糖
•
适量
盐
•
1
撮
葱
步骤说明
1
.
腐竹(30克)
用清水泡软,备用,泡腐竹的水不要。
2
.
鲫鱼(500克)
用
盐(适量)
腌半个小时。
3
.
烧一锅
沸水(适量)
,番茄底部切一个小十字。
番茄(200克)
于沸水中,30-1分钟后捞出。
4
.
鱼洗净,擦干。锅中放油、
姜片(1片)
,爆香。
5
.
加入鲫鱼,煎至两面金黄。
6
.
倒入沸水,至没过鱼身,加盖大火煮7分钟。
7
.
加入番茄、腐竹,继续煮三分钟。
8
.
放入
葱(1撮)
、盐、
糖(适量)
调味即可。
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