菜谱
6 食材清单 8 步骤 2小时

双层西班牙酥皮卷

一个食谱一步一步的图片和说明,制作双层釉面西班牙泡芙糕点!先蘸上蛋黄糖浆,然后上一层酱料,最后淋上柠檬碎。
双层西班牙酥皮卷 company_brand_suffix
一个食谱一步一步的图片和说明,制作双层釉面西班牙泡芙糕点!先蘸上蛋黄糖浆,然后上一层酱料,最后淋上柠檬碎。
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2小时
烹饪时间

食材清单

用餐人数
12
美制 / 公制
800
千层饼
150 毫升
225
白砂糖
4
鸡蛋
165
糖粉
2
新鲜柠檬

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
烤箱预热至200摄氏度(390华氏度)。
步骤 2
在一个干净的,撒了面粉的表面将 千层饼(800克) 擀到2毫米厚。然后把一张面皮放在另一张上面。把这些面皮对半切开,在另外两张面皮上放两张。轻轻卷4张面皮,使各层粘在一起。
步骤 3
把糕点切成两半。然后把糕点切成1英寸宽的,2英寸长的条,另一半面皮进行同样的操作。把这些长方形的糕点扭成蝴蝶结的形状,然后把它们放在一个抹了油的烤盘上,互相间隔每隔2英寸,它们会膨胀很多。
步骤 4
烤12分钟直到它们变成金黄色,大小翻倍。如果一个烤盘放不下的话,可以分批烤。
步骤 5
鸡蛋(4个) 蛋白蛋黄分开,在碗中搅拌蛋黄。
步骤 6
水(80毫升) 白砂糖(225克) 放入平底锅中,煮沸2 - 3分钟,直到放入勺子并拔出时,软线开始形成。冷却3分钟。把糖水慢慢倒在蛋黄上,同时用力搅拌。将混合物倒入平底锅中,煮沸3分钟,继续搅拌,直到变稠。
步骤 7
将糕点纵向浸入蛋黄糖浆中,然后把它们放在冷却架上,糖浆朝上,让糖浆顺着边缘滴下来,放置30分钟。
步骤 8
糖粉(165克) 水(70毫升) 混合在一起。将其纵向浸入玻璃釉料中,并将其放在冷却架上,洒上 新鲜柠檬(2个) 。再静置30分钟,即可上桌。享用吧!

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