菜谱
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山楂片芝士蛋糕

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美味的山楂片芝士蛋糕在任何场合都适合和朋友家人分享。

1小时 35分钟

烹饪时间

12

食材
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
100
消化饼干
100
山楂 , 切片
60
黄油 , 融化
250
奶油芝士
80
砂糖
25
鲜奶油
2
香草精
3
200 毫升
8 毫升
明胶粉
30 毫升
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步骤说明

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步骤 1
在8英寸可移动蛋糕盘的两侧涂上油,并在底部铺上烤盘纸。
步骤 2
消化饼干(100克) 山楂(50克) 混合均匀,与 黄油(60克) 混合均匀。
步骤 3
用手把饼干屑压在蛋糕烤盘底部,放入冰箱备用。
步骤 4
奶油芝士(250克) 砂糖(30克) 低速混合。
步骤 5
慢慢倒入 鲜奶油(25克) ,以中速打匀。继续搅拌,加入 香草精(2克) 柠檬汁(3克) 拌匀。
步骤 6
鸡蛋(3个) 蛋黄和蛋白从鸡蛋中分离。
步骤 7
一次只加入一个蛋黄,搅拌至所有蛋黄混合。
步骤 8
在另一个干净的碗里,加入蛋白搅拌至起泡。加入 砂糖(25克) ,分批搅拌,至最佳状态。用橡胶刮刀将蛋白和奶酪分三批搅拌混合。
步骤 9
烤箱预热到160摄氏度(320华氏度)。
步骤 10
蒸约1小时。
步骤 11
把芝士蛋糕放在锅里完全冷却,然后在上面加入果冻。
步骤 12
山楂(50克) 拌匀。然后与 水(200毫升) 砂糖(25克) 在一个小锅里混合。
步骤 13
将混合物在中火下煮沸,直到山楂片溶解。
步骤 14
明胶粉(8毫升) 浸泡在 水(30毫升) 中。
步骤 15
然后加入浸泡过的明胶,再次搅拌,直到明胶融化,让液体完全冷却。
步骤 16
最后将液体混合物倒在芝士蛋糕上,放入冰箱冷藏几个小时或一整夜。
步骤 17
从烤盘上取下蛋糕,用鲜奶油和山楂片装饰,根据需要装饰。享用吧!

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