步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
预热烤箱在356华氏度(180摄氏度)。
步骤 4
取一个大碗,将蛋黄、
香草精(4克)
、
砂糖(70克)
、
玉米油(30克)
和
牛奶(30克)
混合,用手打匀,加入
蛋糕粉(70克)
,再次混合均匀。把蛋黄面糊分成两个部分,将
可可粉(6克)
与
热水(15毫升)
混合物倒入蛋黄,搅拌均匀。
步骤 5
将蛋白打至起泡,加入
砂糖(50克)
,分3-4批。继续搅拌蛋清,直到蛋清有光泽并打发。
步骤 6
用橡皮刮刀轻轻将一半的蛋白粉拌入蛋黄糊和可可糊中。
步骤 7
把面糊倒在有衬里的平底锅上。然后将可可面糊轻轻倒在普通面糊上,用抹刀均匀涂抹。
步骤 8
用勺柄或食指在整个平底锅上下画出线条,然后垂直重复这些线条。
步骤 9
在356华氏度(180摄氏度)预热烤箱中烘焙15至17分钟。
步骤 10
烤好后立即取出烘焙纸,将蛋糕放在架子上冷却,下面放一张干净的烤盘纸,底部放巧克力。
步骤 11
切掉蛋糕的边缘,铺上馅料,然后把蛋糕卷起来,放在冰箱里冷藏几个小时再切片。享受吧!