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瑞士飓风卷饼
多汁,柔嫩美味的草莓酱飓风瑞士卷。
烹饪时间
35分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
4
食材清单
•
4
个
鸡蛋
•
120
克
砂糖
•
30
克
牛奶
•
30
克
玉米油
•
4
克
香草精
•
70
克
蛋糕粉
, 过筛
•
6
克
可可粉
•
15
毫升
热水
步骤说明
1
.
预热烤箱在356华氏度(180摄氏度)。
2
.
在10×10英寸的烤盘上铺上烤盘纸。
3
.
将
鸡蛋(4个)
蛋黄和蛋白分开备用。
4
.
取一个大碗,将蛋黄、
香草精(4克)
、
砂糖(70克)
、
玉米油(30克)
和
牛奶(30克)
混合,用手打匀,加入
蛋糕粉(70克)
,再次混合均匀。把蛋黄面糊分成两个部分,将
可可粉(6克)
与
热水(15毫升)
混合物倒入蛋黄,搅拌均匀。
5
.
将蛋白打至起泡,加入
砂糖(50克)
,分3-4批。继续搅拌蛋清,直到蛋清有光泽并打发。
6
.
用橡皮刮刀轻轻将一半的蛋白粉拌入蛋黄糊和可可糊中。
7
.
把面糊倒在有衬里的平底锅上。然后将可可面糊轻轻倒在普通面糊上,用抹刀均匀涂抹。
8
.
用勺柄或食指在整个平底锅上下画出线条,然后垂直重复这些线条。
9
.
在356华氏度(180摄氏度)预热烤箱中烘焙15至17分钟。
10
.
烤好后立即取出烘焙纸,将蛋糕放在架子上冷却,下面放一张干净的烤盘纸,底部放巧克力。
11
.
切掉蛋糕的边缘,铺上馅料,然后把蛋糕卷起来,放在冰箱里冷藏几个小时再切片。享受吧!
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