步骤说明
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步骤 1
将
鸡肉(500克)
切成小块。洗净,沥干水份,放在一边备用。
步骤 2
准备
姜(1片)
、
大蒜(4瓣)
、
青椒(2个)
。
洋葱(1个)
备用。将
椰子油(35克)
倒入锅中,加入洋葱片炒至洋葱变软。然后加入碾碎的姜、大蒜和绿辣椒,在小火中煎4到5分钟。
步骤 3
加入
红辣椒粉(8克)
、
香菜(1克)
、
姜黄(按需)
、
印度马萨拉咖喱粉(1克)
煎至香料的生味消失。现在加入
番茄(1个)
。用小火煎至油开始分离;
步骤 4
现在加入洗净的鸡块、
盐(适量)
、
咖喱叶(适量)
。混合均匀,盖上盖子,用小火烹饪。不要加水。5分钟后打开盖子搅拌。到这个时候,将有足够的水从鸡肉中析出。
步骤 5
如果你觉得水少了,加一点热
水(适量)
并盖上盖子。煮到鸡肉熟透为止。大约需要15到20分钟,肉汁就会变稠。加入
黑胡椒粉(按需)
、
咖喱叶(适量)
、
新鲜香菜(适量)
。混合均匀后关火。装盘趁热配上热腾腾的米饭,酥油米饭,印度薄饼,泡芙塔等。