步骤说明
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步骤 1
将
柠檬汁(5克)
加入
水(150毫升)
中。将
苹果(50克)
，然后切成2毫米厚的薄片。
步骤 2
把切好的苹果放进盛柠檬水的碗里。微波炉加热1-2分钟，直到苹果变软，变软但不黏糊。保留1汤匙苹果液。
步骤 4
将苹果磨碎，加入
苹果汁(15克)
拌匀。
步骤 6
在一个大碗里，用手搅拌3个蛋黄，
香草精(2克)
和
砂糖(25克)
。加入苹果粉和
玉米油(35克)
，再次搅拌均匀。
蛋糕粉(75克)
拌匀。
步骤 7
将4个蛋白、
砂糖(50克)
和
柠檬汁(5克)
用电动搅拌器低速搅拌至起泡，然后分批加入糖。继续以中速搅打蛋白，直至形成硬峰。
步骤 8
添加⅓蛋白到蛋黄混合物中,用橡皮刮刀把它们折叠好。然后轻轻拌入剩余的蛋白直到混合。
步骤 9
将面糊倒入7英寸可移动的蛋糕盘中。将
红苹果(1个)
轻轻放在面糊上，做成玫瑰状。
步骤 11
在预热好的烤箱中以180度(355华氏度)烘烤15分钟。
步骤 12
然后把温度降低到160摄氏度(320华氏度)，再烤35-40分钟。
步骤 13
在把蛋糕从锅里拿出来之前，立即把蛋糕盘倒过来完全冷却。
