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4
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泰式牛肉面
这款非传统的泰式炒饭里有蘑菇,还有草饲牛肉和美味可口的酱汁!
烹饪时间
1小时
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作者:
Adventure Blooms
用餐人数:
4
食材清单
•
3
个
西葫芦
, 切片
•
15
毫升
橄榄油
•
455
克
牛肉
, 剁碎
•
1/2
个
洋葱
, 切丁
•
2
瓣
大蒜
, 压碎
•
55
克
蘑菇
, 切片
•
55
克
泰式面条
或 糙米
•
适量
葱
, 切, 洗净
•
适量
香菜
, 洗净
•
125
克
酱油
•
15
毫升
辣椒大蒜酱
•
8
克
玉米淀粉
•
60
毫升
牛肉高汤
•
15
克
柠檬汁
•
10
毫升
鱼露
步骤说明
1
.
西葫芦(3个)
螺旋状切丝或切成薄片;
2
.
洋葱(1/2个)
;
3
.
大蒜(2瓣)
;
4
.
蘑菇(55克)
;
5
.
葱(适量)
切成薄片;
6
.
香菜(适量)
;
7
.
中火加热平底锅,加入
橄榄油(15毫升)
。油加热后,加入草饲
牛肉(455克)
煮至棕色。然后加入大蒜和洋葱,再煮十分钟,直到洋葱变成半透明。
8
.
牛肉煮的时候,拿一壶中等大小的水烧开。将
泰式面条(55克)
放入一个深碗中,将沸水倒在面条上,直到完全淹没。每隔几分钟搅拌一次,直到变软,但还是有点不熟,10分钟。沥干待用(你可能想要在面条上加点油,防止面条粘在一起)。
9
.
在一个小碗里,搅拌
酱油(125克)
、
辣椒大蒜酱(15毫升)
、
玉米淀粉(8克)
、
牛肉高汤(60毫升)
。
柠檬汁(15克)
和
鱼露(10毫升)
混合。把酱汁倒在碎牛肉混合物上。
10
.
把蘑菇加入碎牛肉混合物中,再煮10分钟。
11
.
拌上泰式面,配上
香菜(适量)
、
葱(适量)
,即可享用!
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