步骤说明
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步骤 1
在一个搅拌碗里，搅拌
通用面粉(150克)
和
粗盐(2克)
。用糕点搅拌机，把蔬菜
植物油(75克)
切成豌豆大小。
步骤 2
用
水(15毫升)
喷洒，微微湿润，用叉子轻轻搅拌。把湿润的面团推到碗的一边。
步骤 3
重复湿润面团，每次加
水(15毫升)
，直到面团全部湿润。把面团揉成球状。
步骤 5
在一大张撒了少许面粉的烤盘纸上，把酥皮擀成一个13英寸的圈。把纸和糕点一起放到烤盘上。备用。
步骤 6
制作馅料，加入
桃子(450克)
和
柠檬汁(15克)
到一个大碗里。搅拌直到均匀。
步骤 7
将
砂糖(50克)
、未漂白的
中筋面粉(10克)
和
肉豆蔻粉(按需)
混合在一个小碗里。
步骤 8
在桃子上撒上糖和
新鲜百里香(按需)
。再次搅拌，直到所有的桃子都被裹好。
步骤 9
将水果馅料堆在糕点的中央，外面的2英寸露出来。将面饼叠在馅料上，必要时打褶。如果需要的话，把面团抬起来。
步骤 10
在馅料上撒上
杏仁片(5克)
。酥皮顶部和侧面刷上
牛奶(适量)
，并洒上额外的糖。
步骤 11
烘烤50至55分钟，直至馅料起泡，外壳金黄。如果有必要，最后5到10分钟用锡纸盖住蛋挞的边缘，防止蛋挞变黄。
步骤 12
在烤盘上的铁丝架上冷却30分钟。享用吧!
