步骤说明
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步骤 1
在一个小碗中，将
活性干酵母(1袋)
、
砂糖(25克)
、
温水(240毫升)
混合，静置1分钟。
步骤 2
在一个大的碗,将
中筋面粉(360克)
、
玉米粉(30克)
、
盐(9克)
混合。加入酵母混合物和
植物起酥油(60毫升)
到干料中搅拌直到面团成型。
步骤 3
把面团放到撒了面粉的台面上，揉成一个光滑的球，你会发现它有点呈片状——这就是你想要的!
步骤 4
把面团放到大碗里盖上盖子。让面团在室温下静置一个小时左右，然后打孔。淋上橄榄油，冷藏一夜。
步骤 5
第二天，把烤箱预热到230摄氏度，准备好调味汁。
步骤 8
加入
罐装番茄(785克)
、
干牛至(4克)
、
砂糖(4克)
、切碎的大蒜，
粗盐(6克)
、
黑胡椒粉(1克)
、切碎的新鲜罗勒放入锅中搅拌。用小火慢炖至少30分钟(最好是一个小时)。
步骤 10
当你准备好做披萨的时候，把面团涂满油，然后把平底锅也稍微涂上油。这将有助于披萨变脆。将面团放入锅中，尽量均匀地铺开。
步骤 11
在面团上放上切好的马苏里拉奶酪，确保你切的奶酪足够覆盖整个面团的表面。把酱汁倒在奶酪上，用手或勺子把酱汁均匀地涂在奶酪上。撒上
帕尔马干酪(30克)
、
大蒜粉(10克)
。
步骤 12
在230摄氏度烤箱中烤25分钟，直到面皮开始变黄。
步骤 13
让披萨稍微冷却一下，然后用两个长铲子把披萨从平底锅里取出，放在砧板上。切片，享用吧!
