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酸菜熏肉和炒苹果
把从商店买来的酸菜变成带有一丝甜味的奶油配菜。可与猪肉或香肠搭配食用,或者作为汉堡和三明治的配料。
烹饪时间
1小时20分钟
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作者:
A Hint of Rosemary
用餐人数:
8
食材清单
•
225
克
熏肉
, 切块
•
1
个
大葱
, 切薄片
•
1.8
千克
酸菜
, 洗净, 沥干
•
3
个
红富士苹果
, 去皮, 去核, 切薄片
•
240
毫升
干白葡萄酒
•
55
克
黑糖
•
3
克
粗盐
•
1
克
新鲜黑胡椒粉
, 磨碎
•
30
克
咸黄油
, 融化
•
按需
新鲜莳萝
步骤说明
1
.
把
熏肉(225克)
。
2
.
在一个4到5夸脱重的锅里,用中火煮培根片,直到它们熟透酥脆。用漏勺或抹刀把它们从锅里拿出来,放在一边。除了两汤匙的培根油,其他的都倒掉。
3
.
把
大葱(1个)
。
4
.
将
红富士苹果(2个)
。
5
.
加入洋葱片和培根油,炒约5分钟,直到金黄,偶尔搅拌。
6
.
加入
酸菜(1.8千克)
、苹果片和
干白葡萄酒(240毫升)
,煮沸,炖1小时左右,盖上锅盖,直到酸菜变软,偶尔搅拌一下。
7
.
加入
黑糖(55克)
、
粗盐(3克)
和
新鲜黑胡椒粉(1克)
搅拌。加入腌肉末,轻轻拌匀。转到一个碗里,用炒过的苹果和
新鲜莳萝(按需)
装饰。最好趁热吃。
8
.
红富士苹果(1个)
,在小平底锅中用中火
咸黄油(30克)
。加入苹果片,炒至边缘略焦糖变软。剪下的小茴香。享受吧!
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