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抹茶布丁
下午茶甜点,抹茶布丁,不错哟!
烹饪时间
30分钟
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作者:
Hapa Nom Nom
用餐人数:
8
食材清单
•
240
毫升
全脂牛奶
•
5
克
原味明胶粉
•
720
克
淡奶油
•
300
克
糖
•
10
克
抹茶
•
70
克
新鲜蓝莓
•
60
毫升
水
•
15
克
鲜榨柠檬汁
•
1
片
大片新鲜薰衣草
步骤说明
1
.
将
原味明胶粉(5克)
加入到
全脂牛奶(240毫升)
中,放置3-5分钟。
2
.
用中高火加热锅子,加入明胶/牛奶混合物,加入
淡奶油(720克)
,加热至融化,不要煮沸。
3
.
在锅中加入
糖(150克)
。
4
.
均匀地在牛奶混合物上撒上
抹茶(10克)
,需要不断搅拌以防止结块。搅拌至糖融化大约需要5分钟–不要让其煮沸。
5
.
将锅子从火上移开,倒入模具中。当材料冷却能移动时,放入冰箱,让布丁冷却6个小时。
6
.
在吃之前1小时,我们开始准备蓝莓-薰衣草酱。将
新鲜蓝莓(70克)
,
糖(150克)
,
水(60毫升)
、
鲜榨柠檬汁(15克)
和
大片新鲜薰衣草(1片)
放入一个小锅中。
7
.
煮沸后在室温温度再煮4分钟。
8
.
将薰衣草枝去掉,留下蓝莓-薰衣草酱。
9
.
当布丁做好的时候,用刀划出布丁和模具的边缘。
10
.
将模具放在热水里5秒钟。
11
.
在模具上盖上盘子然后转面。
12
.
轻轻地将模具从布丁上拿开。
13
.
配上蓝莓--薰衣草酱,再用一些蓝莓装饰。享用吧!
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