俄式牛柳丝

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

590 克

牛腰眼肉 , 切丝

6 克

盐

55 克

黄油

1 个

洋葱 , 切片

225 克

小褐菇

3 瓣

大蒜

60 毫升

白葡萄酒

360 毫升

牛肉汤

20 克

面粉

6 克

伍斯特沙司

115 克

酸奶油

2 克

新鲜欧芹 , 切碎

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

在一个碗里，加入 牛腰眼肉(590克) 和 盐(6克) ，搅拌。平底锅中火加热，加入一些 黄油(30克) ，融化。油热后，加入牛肉，每面煎3分钟左右或达到所需的熟度。

步骤 2

把牛肉取出来，往锅里加入 黄油(25克) ，然后加入小 洋葱(1个) ，煮3分钟直至半透明。

步骤 3

加入 小褐菇(225克) 和 大蒜(3瓣) ，混合，煮5分钟。加入 白葡萄酒(60毫升) 搅拌。

步骤 4

在另一个容器中，加入 面粉(20克) 和 伍斯特沙司(6克) 到 牛肉汤(360毫升) 中，搅拌至完全混合溶解。蔬菜中加入调味汁，让汤汁变稠，大约需要5分钟。

步骤 5

加入 酸奶油(115克) ，搅拌均匀，加入牛肉。还有一些 新鲜欧芹(2克) ，彻底混合。搭配通心粉或米饭一起食用。

步骤 6

享用吧！