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6
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藜麦菠菜辣椒
富含全谷物和美味蔬菜。作为配菜或主菜。
烹饪时间
1小时
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作者:
A Hint of Rosemary
用餐人数:
6
食材清单
•
410
克
蔬菜汤
•
65
克
大麦
•
55
克
藜麦
, 洗净, 沥干
•
30
毫升
橄榄油
•
80
克
洋葱
, 切碎
•
2
瓣
蒜蓉
•
200
克
蘑菇
, 切片
•
3
克
盐
•
按需
新鲜黑胡椒粉
•
410
克
罐装番茄
, 切丁, 沥干
•
120
克
嫩菠菜
•
300
毫升
胡椒杰克奶酪
, 切碎
•
3
个
甜椒
步骤说明
1
.
烤箱预热至华氏400度(摄氏205度)。
2
.
在一个中等大小的平底锅中,加入
蔬菜汤(410克)
煮沸。加入速食
大麦(65克)
和
藜麦(55克)
。煮沸;把热度降至最低。盖上盖子,煮大约12分钟,或者煮到变软。沥干,保留1 / 3杯蒸煮液;备用。
3
.
剁
洋葱(80克)
。
蒜蓉(2瓣)
剁碎。
蘑菇(200克)
。
4
.
在一个大平底锅中,加热
橄榄油(30毫升)
将切碎的洋葱和蒜泥中火煮2分钟。加入切好的蘑菇,翻炒四到五分钟或直到蘑菇变软。加入
罐装番茄(410克)
、
嫩菠菜(120克)
、
盐(3克)
和
新鲜黑胡椒粉(按需)
。
5
.
加入藜麦混合物和
胡椒杰克奶酪(120毫升)
搅匀。关火。
6
.
将
甜椒(3个)
纵切对切。去掉辣椒的种子和皮。在辣椒内部轻轻撒上盐和黑胡椒。用藜麦混合物填满胡椒。在一个三夸脱的长方形烤盘里放满辣椒。将预留的烹饪液倒入辣椒周围的盘中。
7
.
烤30分钟,盖上盖子。顶部撒上
胡椒杰克奶酪(180毫升)
。不盖盖子再烤10分钟左右,烤到辣椒变脆、奶酪变黄。
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