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印度鸡肉香饭
这道神奇的印度菜一定会给你留下深刻印象。
烹饪时间
1小时
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作者:
In the Kitchen with Jonny
用餐人数:
4
食材清单
•
180
毫升
食用油
•
2
根
肉桂棒
•
4
个
小豆蔻
•
4
个
丁香
•
1 1/2
片
红洋葱
, 切片
•
30
克
姜蒜酱
•
5
克
辣椒粉
•
1
克
胡荽
, 切碎
•
2
个
绿辣椒
•
4
个
番茄
, 切碎
•
910
克
鸡
•
适量
盐
•
240
毫升
酸奶
•
适量
新鲜芫荽
•
500
克
巴斯马蒂大米
步骤说明
1
.
将
食用油(180毫升)
放入大锅中,中火加热,加入
丁香(4个)
、
肉桂棒(2根)
、
小豆蔻(4个)
,煎30秒。加入
红洋葱(1 1/2片)
,煮至金黄色,约10至15分钟。
2
.
加入
姜蒜酱(30克)
,再炒30秒。加入
辣椒粉(5克)
,
胡荽(1克)
,
番茄(4个)
,
鸡(910克)
,
盐(适量)
,
绿辣椒(2个)
和
酸奶(240毫升)
。把鸡肉煮熟,需要煮20到25分钟,偶尔搅拌。留一汤匙负载表面的油备用,加入
新鲜芫荽(适量)
,关火备用,开始准备米饭。
3
.
在一个大锅里煮沸足够的水来煮米饭。加
盐(适量)
和少许油到水中,沸水中加入
巴斯马蒂大米(500克)
,米饭煮到七成熟,大约五分钟后,水又开始沸腾。立即把多余的水沥出。
4
.
在鸡肉中加入米饭。不要混合。在米饭上浇一汤匙留用的油,盖上盖子,低火煮15分钟。上菜前,将米饭和肉汁轻轻混合。趁热开动吧!
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