步骤说明
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步骤 1
锅或一个荷兰锅中火加热,加入
特级初榨橄榄油(25克)
,加热,然后加入
洋葱(1个)
,搅拌,煮约三分钟至变软。加入
瘦牛肉(225克)
,用勺子打碎结块,加入
盐和胡椒(适量)
。直到肉开始变色,翻炒需要5到7分钟。
步骤 2
加入
番茄(310克)
,
干罗勒(按需)
,盐,搅拌直到均匀混合。盖上盖子,慢炖20分钟。
步骤 3
加入
阿波罗意大利米(285克)
,搅拌,翻炒,加入半杯
牛肉汤(720毫升)
,不断搅拌,直到汤汁被吸收,继续用中低火烹饪,半杯半杯加入肉汤,每次加入后都要经常搅拌,直到大部分的汤汁被吸收。用完所有的肉汤后,饭就完成了,米饭应该是奶油状的,很嫩,烹饪需要25到35分钟。
步骤 4
关火,搅拌加入
帕尔玛干酪(45克)
和
黄油(40克)
,用盐和胡椒粉调味。加入
鸡蛋(3个)
[搅拌]混合,混合物。拿起一把米饭,在中间夹
马苏里拉奶酪(适量)
(1 杯),把米饭包起来,形、捏成一个漂亮的椭圆形,蘸上鸡蛋液,然后放入
面包屑(150克)
均匀裹好。
步骤 5
油加热到180度,然后放入饭团,油炸至金黄色。沥干享用!