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马苏里拉奶酪饭团
嘿,大家好!上周我在意大利罗马。我和可爱的人在一起,学习意大利文化和美食,度过了最美妙的一周。意大利充满了爱;家人和朋友的团聚,桌上摆满了美味的食物。然而,大部分时间我都在忙。我最喜欢的食物之一是Suppli。Suppli是炒饭团,是用肉汁酱或普通番茄酱做成的,中间加着融化的马苏里拉奶酪。太美味了。
烹饪时间
1小时20分钟
0.0
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作者:
In the Kitchen with Jonny
用餐人数:
12
食材清单
•
25
克
特级初榨橄榄油
•
1
个
洋葱
, 切碎
•
225
克
瘦牛肉
•
适量
盐和胡椒
•
310
克
番茄
, 榨汁
•
按需
干罗勒
•
285
克
阿波罗意大利米
•
720
毫升
牛肉汤
•
45
克
帕尔玛干酪
, 磨碎
•
40
克
黄油
•
3
个
鸡蛋
•
适量
马苏里拉奶酪
, 切碎
•
150
克
面包屑
步骤说明
1
.
锅或一个荷兰锅中火加热,加入
特级初榨橄榄油(25克)
,加热,然后加入
洋葱(1个)
,搅拌,煮约三分钟至变软。加入
瘦牛肉(225克)
,用勺子打碎结块,加入
盐和胡椒(适量)
。直到肉开始变色,翻炒需要5到7分钟。
2
.
加入
番茄(310克)
,
干罗勒(按需)
,盐,搅拌直到均匀混合。盖上盖子,慢炖20分钟。
3
.
加入
阿波罗意大利米(285克)
,搅拌,翻炒,加入半杯
牛肉汤(720毫升)
,不断搅拌,直到汤汁被吸收,继续用中低火烹饪,半杯半杯加入肉汤,每次加入后都要经常搅拌,直到大部分的汤汁被吸收。用完所有的肉汤后,饭就完成了,米饭应该是奶油状的,很嫩,烹饪需要25到35分钟。
4
.
关火,搅拌加入
帕尔玛干酪(45克)
和
黄油(40克)
,用盐和胡椒粉调味。加入
鸡蛋(3个)
[搅拌]混合,混合物。拿起一把米饭,在中间夹
马苏里拉奶酪(适量)
(1 杯),把米饭包起来,形、捏成一个漂亮的椭圆形,蘸上鸡蛋液,然后放入
面包屑(150克)
均匀裹好。
5
.
油加热到180度,然后放入饭团,油炸至金黄色。沥干享用!
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