蓬松的奶油土豆泥

把 土豆(2.3千克) 放在大炖锅里，加足量的水覆盖，加入 盐(适量) ，搅拌，煮至沸腾。把火降到中低，煮20至25分钟，直到用叉子扎土豆时，土豆很容易碎。沥干。

放回土豆炖锅中捣碎，直到没有结块为止。加入 室温软化黄油(225克) ， 奶油奶酪(225克) ， Half and Half 半淡奶油半全脂奶(240毫升) ， 盐和胡椒(适量) 。继续捣，直到土豆变得光滑呈奶油状。你可以加Half and Half或牛奶，让它们带有一股奶香。