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黑芝麻冰淇淋
浓郁的芝麻香,加上奶香,冰冰的,好好吃呀!
烹饪时间
6小时
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作者:
My Second Breakfast
用餐人数:
6
食材清单
•
70
克
黑芝麻
•
20
克
蜂蜜
•
360
毫升
牛奶
•
135
克
全糖
或 砂糖
•
2
克
盐
•
4
个
大
蛋黄
•
360
克
淡奶油
•
4
克
香草精
步骤说明
1
.
在一个小的干燥的锅子里,用中火干烤
黑芝麻(70克)
,直到芝麻发出爆裂的声音。(或者看它们已经变得很黑而且不再散发香气) 。放在一边让它们冷却。
2
.
冷却后,把芝麻放入料理机,添加
蜂蜜(20克)
。直到芝麻混合物在手指间能够拉丝。
3
.
在一个小锅中加热芝麻酱,加入
牛奶(360毫升)
、
全糖(135克)
、
盐(2克)
搅拌,直到糖溶解
4
.
在一个中等大小的碗里,搅拌
蛋黄(4个)
,直到它们颜色均匀。
5
.
把热牛奶慢慢倒入鸡蛋中,持续不断地搅拌。(这样为了鸡蛋不凝固)
6
.
当牛奶全部倒入鸡蛋后,把混合物倒回锅里,中火加热,搅拌,直到增厚。混合物用勺子挖起来后能够拉丝。
7
.
把混合物倒入 冷的
淡奶油(360克)
,同时添加
香草精(4克)
,混合均匀。
8
.
放入冰箱冷却至少4小时,最好是一个晚上。
9
.
根据说明书上的指示用冰淇淋机操作。
10
.
放到冰箱中,冷冻几小时。
11
.
饰以芝麻,尽情享用吧!
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