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克洛伊鹰嘴豆
这种味道浓郁的鹰嘴豆配上新鲜出炉的酥脆美味,味道最好。
烹饪时间
45分钟
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作者:
Look and Cook
用餐人数:
4
食材清单
•
300
克
鹰嘴豆罐头
•
1925
毫升
水
•
1
袋
茶包
•
适量
盐
•
3
克
香菜粉
•
2
克
孜然粉
, 烤
•
4
克
辣椒粉
•
按需
姜黄粉
•
2
克
孜然籽
•
5
毫升
石榴
•
5
克
胡椒
•
40
克
植物油
•
1
个
洋葱
, 切碎
•
6
个
青椒罐头
•
15
克
蒜蓉
•
2
个
番茄
, 切碎
•
1
根
芫荽
•
1
片
青椒
•
1
个
柠檬角
•
1/2
片
姜
步骤说明
1
.
将
鹰嘴豆罐头(300克)
浸泡在1公升水里,然后放入
茶包(1袋)
浸泡一夜。鹰嘴豆沥干,在高压锅中加入
水(1925毫升)
和干鹰嘴豆,
盐(适量)
和茶袋,高压煮15至20分钟,直到鹰嘴豆完全变软煮熟。把煮熟的鹰嘴豆沥干,备用。茶袋丢弃。
2
.
混合
胡椒(5克)
,
香菜粉(3克)
,
孜然粉(2克)
,
辣椒粉(4克)
,
姜黄粉(按需)
3
.
取一只煎锅,加入
孜然籽(2克)
和
石榴(5毫升)
。烤至深咖啡色,并将其磨成细粉,加入胡椒籽马沙拉,备用。
4
.
在平底锅中加热
植物油(40克)
。加入
洋葱(1个)
、
青椒罐头(6个)
和
蒜蓉(15克)
,翻炒
5
.
加入混合香料粉,拌匀。
6
.
然后加入
番茄(2个)
,炒2分钟。
7
.
根据你想要的肉汁的量,加入之前准备的酱汁,煮2到3分钟。
8
.
加入煮熟的鹰嘴豆,大火煮3至4分钟。偶尔搅拌。
9
.
撒上胡椒籽马沙拉混合物,加
盐(适量)
。拌匀。
10
.
为了使肉汁变稠,把一半的鹰嘴豆放到一个碗里,用勺子等工具捣碎。
11
.
把捣碎的鹰嘴豆倒进锅里,搅拌均匀。
12
.
饰以
芫荽(1根)
、
青椒(1片)
、
柠檬角(1个)
、
姜(1/2片)
。享用吧!
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