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麻辣炸土豆
辣味炸土豆(印尼参巴辣根汤)是印尼版的家庭油炸食品。它又辣又甜。可以作为配菜,也可以搭配米饭。
烹饪时间
50分钟
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作者:
Wok&Skillet
用餐人数:
4
食材清单
•
2
个
马铃薯
, 去皮, 切块
•
15
毫升
橄榄油
•
2
片
红辣椒
, 切片
•
3
瓣
大蒜
•
3
根
葱
•
1
片
柠檬草
, 切片
•
15
克
番茄酱
•
120
克
柠檬汁
•
60
毫升
水
•
15
毫升
食用油
•
10
克
砂糖
•
5
毫升
青柠叶
步骤说明
1
.
烤箱预热到205度(华氏400度)。
马铃薯(2个)
淋上
橄榄油(15毫升)
,放在烤盘上烤30分钟。
2
.
土豆完成前几分钟,将
红辣椒(2片)
、
大蒜(3瓣)
、
葱(3根)
、
柠檬草(1片)
、
番茄酱(15克)
、
柠檬汁(120克)
和
水(60毫升)
加入食品加工机混合直到光滑。
3
.
土豆烤好后,在炒锅或煎锅中高火加热
食用油(15毫升)
。把辣椒酱倒进锅里。煎至大部分水分蒸发并开始变稠。加入
砂糖(10克)
搅拌至溶解。添加土豆。搅拌所有的土豆块。加入
青柠叶(5毫升)
。可以作为配菜享用,也可以配米饭。
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