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5 食材清单 9 步骤 45分钟

菠萝鸭胗

朋友送了不少石湾菠萝,非常香甜,就想着用菠萝做些菜式,首先就想到了鸭胗,我用的是生的鸭胗,想方便口感更好也可用卤好的鸭胗。这道菜很合这个季节,也不油腻。让我们一起来试下这道菜吧!
菠萝鸭胗 菜谱 | 赛厨易
朋友送了不少石湾菠萝,非常香甜,就想着用菠萝做些菜式,首先就想到了鸭胗,我用的是生的鸭胗,想方便口感更好也可用卤好的鸭胗。这道菜很合这个季节,也不油腻。让我们一起来试下这道菜吧!
45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
3
鸭胗 , 洗净
1/2
新鲜菠萝 , 去皮
60
菠萝汁
2
, 去皮, 切丝
3
玉米淀粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
鸭胗(3个) ,切花刀然后切片。
步骤 2
新鲜菠萝(1/2个) ,取半个切片。
步骤 3
另取一部分 菠萝汁(60克) ,加入少许 玉米淀粉(3克) 调成粉浆备用; 姜(2片)
步骤 4
热锅冷油爆香姜丝
步骤 5
放入鸭胗大火快炒至八成熟
步骤 6
加入菠萝片继续翻炒至鸭胗基本熟成
步骤 7
将准备好的粉浆再次搅匀后沿锅边迅速淋入,快速翻炒
步骤 8
芡汁收浓均匀包裹住锅中食材即可出锅。
步骤 9
享用吧!
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