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19 食材清单 7 步骤 1小时10分钟

椰浆饭

椰子和香兰叶的完美结合,配上香甜可口的热饭,真是美味极了!
椰浆饭 菜谱 | 赛厨易
椰子和香兰叶的完美结合,配上香甜可口的热饭,真是美味极了!
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http://www.bakewithpaws.com/
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1小时10分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
475
米饭 , 洗净, 沥干
60 毫升
300 毫升
香兰叶水
3
100
凤尾鱼 , 洗净, 沥干
15 毫升
罗望子酱
15 毫升
适量
适量
砂糖
适量
60
, 去皮
1
柠檬草
2.5 厘米
6
干红辣椒 , 去籽, 磨碎
1
黄瓜 , 切片
30
花生 , 烤
2
鸡蛋 , 煮熟, 对半切
8
香蕉叶
适量
食用油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
米饭(475克) 香兰叶水(300毫升) 椰奶(60毫升) 海盐(3克) 放入蒸笼或托盘中蒸40-50分钟。用叉子或筷子把米饭弄松,把米饭放在蒸笼里保温。
步骤 2
凤尾鱼(100克) 抹上 油(适量) ,用160度的空气炸锅煎10-15分钟,直至凤尾鱼酥脆,呈金黄色。备用。
步骤 3
葱(60克) 柠檬草(1根) 姜(2.5厘米) 干红辣椒(6克)
步骤 4
在锅中加热 食用油(适量) 。加入酱料,炒香。加入一些 水(15毫升) 罗望子酱(15毫升) ,加入炸好的凤尾鱼,加入 盐(适量) 砂糖(适量) ,小火慢炖,直到汤汁稍微减少了一些。如果太干,可以再加点水。关火,备用。
步骤 5
香蕉叶(8克) 铺在报纸上。把蒸好的米饭压进一个碗里,把碗倒过来,把呈半圆形的米饭扣在香蕉叶中间。在米饭上放上一小片香蕉叶,在上面舀一些凤尾鱼,饰以 花生(30克) 鸡蛋(2个) 黄瓜(1个)
步骤 6
每份都按如图方式包起。
步骤 7
享用吧!
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