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12 食材清单 8 步骤 4小时

香兰巧克力牛奶面包

5.0
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这个熊香兰巧克力牛奶面包看起来很漂亮,闻起来很香,味道也很棒!
香兰巧克力牛奶面包 菜谱 | 赛厨易
这个熊香兰巧克力牛奶面包看起来很漂亮,闻起来很香,味道也很棒!
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A Blog about my cooking and baking adventures and my discovery of simple home recipes for every woman.
http://www.bakewithpaws.com/
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4小时
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
8
用餐人数 8
40
面包粉
190
480
高筋面粉
5
即食酵母粉
35
红糖
25
奶粉
6
45
50
鸡蛋液
50
香兰叶水
105
6
可可粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在酱锅里,将 面包粉(40克) 水(190克) 混合,用搅拌棒或抹刀搅拌,直到没有结块。用中低火烹饪,持续搅拌,直到混合物变得浓稠,当你看到有一些纹路出现时,关火,装入一个干净的碗中冷却。
步骤 2
香兰面团:将 盐(2克) 高筋面粉(160克) 即食酵母粉(2克) 红糖(10克) 奶粉(8克) 黄油(15克) 鸡蛋液(15克) 香兰叶水(50克) 和四分之一面糊加入一个立搅拌碗里,搅拌器用面团钩,揉搓直到面团混合,变得有弹性但不粘手,中速搅拌需要大约12-15分钟。
步骤 3
把面团放在一个抹油的大碗里,上面盖上保鲜膜或一条厨房毛巾,让它在一个温暖的地方发酵一个小时,直到体积翻倍。
步骤 4
巧克力和牛奶面团:加入 盐(5克) 高筋面粉(320克) 即食酵母粉(3克) 红糖(20克) 奶粉(15克) 黄油(30克) 鸡蛋液(35克) 牛奶(105克) 和1 /4的面糊加入搅拌碗中,搅拌器用面团钩,揉搓直到面团混合,变得有弹性和不粘手,中速需要大约12-15分钟。
步骤 5
取出一半的面团,放在碗里。将 可可粉(6克) 放入搅拌盆中,继续揉搓直到可可粉完全混合。将两碗面团放在一个温暖的地方发酵一个小时,直到面团体积翻倍。
步骤 6
面团压扁以排除空气。将面团放到干净的撒有面粉的台面上,揉一调大约30厘米长的长条。巧克力和牛奶面团重复相同的步骤,把它们编织在一起,然后把编奥德面团放到一个铺有烤盘纸的烤面包盘里,让它再发酵45分钟—1小时,直到体积翻倍。
步骤 7
180度烤30分钟,直到面包金黄。
步骤 8
从烤箱中取出,放到冷却架上彻底冷却后切片,享用吧!

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