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19 食材清单 5 步骤 30分钟

咖喱鸡

这是马来西亚人庆祝新生儿满月时制作的传统食物。享受吧!
咖喱鸡 菜谱 | 赛厨易
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http://www.bakewithpaws.com/
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
120 毫升
食用油
1
八角茴香
2
丁香
1
肉桂棒
20
4
大蒜
30
干辣椒
40
姜黄
2
柠檬草
2.5 厘米
20
虾酱
20
胡荽 , 切碎
2
孜然
2
茴香
1 千克
, 切成块
300
土豆 , 切成块
400 毫升
20
8
砂糖

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先把 葱(20克) 大蒜(4瓣) 干辣椒(30克) 姜黄(40克) 柠檬草(2根) 姜(2.5厘米) 虾酱(20克) 胡荽(20克) 孜然(2克) 茴香(2克) 混合,做成酱料。
步骤 2
然后中火加热 食用油(120毫升) 八角茴香(1克) 丁香(2个) 肉桂棒(1根) ,加入调味酱,炒香。
步骤 3
加入一半的 椰奶(400毫升) ,搅拌均匀。接下来是 鸡(1千克) ,和 土豆(300克) ,煨至鸡肉变软,土豆煮熟。如果太干,加一些水。把土豆捞出,另装一碗,以防土豆煮过头。
步骤 4
最后,用 盐(20克) 砂糖(8克) 调味,继续烹饪,直到肉汁微微变稠,准备好后,把煮熟的土豆放回咖喱中。
步骤 5
配以蒸饭或炒饭(姜黄饭)。
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