步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 2
中高火加热平底锅，加入
牛肉(680克)
，煮3-4分钟，直到开始出油，牛肉变黄，如果需要，沥出多余的油脂。
步骤 3
加入
洋葱(1个)
、
芹菜(3根)
和
胡萝卜(2个)
。用
盐和胡椒(适量)
，加入
红辣椒(1克)
，
百里香(按需)
，
红辣椒片(1撮)
，煮4-5分钟，直到蔬菜变软，牛肉完全变成褐色。均匀加入
番茄酱(15克)
。
步骤 4
调至中火，加入
大蒜(2瓣)
，炒香(约45秒)。加入
青豆(170克)
和1/3的
鸡汤(180毫升)
，搅拌均匀。继续保持低火，同时加入更多的原料，直到混合物变得湿润。根据需要尝味，调整调味料用量。
步骤 5
在一个大锅中加入
马铃薯(3个)
，加入5毫升
冷水(适量)
盖住土豆，加入
盐(1撮)
，煮10-12分钟，直到土豆变软。
步骤 6
烹饪土豆的同时，小酱锅中加入
杏仁奶(240毫升)
，
大蒜(2瓣)
，
牛油(30克)
和
百里香(1根)
，加热到黄油融化，烫到不能用手碰。
步骤 7
土豆沥干，放回锅里，把百里香从杏仁奶中取出。把土豆捣碎，同时慢慢加入牛奶，直到达到预期的稠度。
步骤 8
混合物装入9x9的烤盘或12英寸的圆盘，也可以放入铸铁锅中烘烤。用锅铲或勺子的背面把土豆泥均匀摊平。如果需要的话，用叉子在土豆上画出漩涡状的图案，烤30分钟。
