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泰式沙拉
一种由碎肉和新鲜草本植物搭配而成的清淡美味。多用途的一道菜,可以单独享用,也可以配米饭或生菜。凉爽、酥脆的生菜叶子是大胆的泰国料理。
烹饪时间
25分钟
5.0
1 评分
作者:
Wok&Skillet
用餐人数:
4
食材清单
•
20
克
糯米
, 烤
•
15
克
柠檬汁
•
22
毫升
鱼露
•
30
毫升
水
•
30
毫升
食用油
•
2
根
葱
•
455
克
猪肉糜
•
7
克
红糖
•
3
克
辣椒粉
•
40
克
红洋葱
, 切薄片
•
1
把
泰国罗勒
•
1
把
薄荷叶
•
适量
长叶莴苣
步骤说明
1
.
将
糯米(20克)
用很低的火炒熟。用锅铲频繁的去翻动直到糯米变成深棕色,差不多15分钟。
2
.
冷却后,在食品加工机或搅拌机中把烤好的米饭磨成黑胡椒粉的稠度。
3
.
将
柠檬汁(15克)
、
鱼露(22毫升)
和
水(30毫升)
混合在一个小碗里。备用。
4
.
用中火加热
食用油(30毫升)
。锅中加入
葱(2根)
。
5
.
当大葱稍微变黄时,加入
猪肉糜(455克)
。用旺火炒猪肉,使其熟得均匀而完整。
6
.
把酱料加到猪肉里,然后搅拌均匀。大部分水蒸发后,把火关掉。
7
.
加入
红糖(7克)
、
辣椒粉(3克)
和之前处理好的糯米。
8
.
把所有的材料搅拌均匀,然后把猪肉放到一个大碗里。
9
.
待猪肉冷却后,加入
红洋葱(40克)
、
泰国罗勒(1把)
和
薄荷叶(1把)
搅拌。
10
.
将猪肉放入碗中,然后与
长叶莴苣(适量)
一起上桌。
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