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菜谱
13 食材清单 10 步骤 1小时40分钟

山羊奶酪和西葫芦馅饼

薄西葫芦片精美的层叠在柠檬香草山羊奶酪上,配上最神圣和最简单的黄油。
山羊奶酪和西葫芦馅饼 菜谱 | 赛厨易
薄西葫芦片精美的层叠在柠檬香草山羊奶酪上,配上最神圣和最简单的黄油。
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1小时40分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
150
通用面粉
140
无盐黄油 , 切块
5
2 毫升
白酒醋
75 毫升
冷水
2
225
山羊奶酪
按需
新鲜百里香 , 切碎
1
新鲜柠檬 , 磨碎
适量
橄榄油
适量
适量
黑胡椒粉
10

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
通用面粉(150克) 粗盐(5克) 无盐黄油(140克) 倒入装有钢刀的食品加工机的工作碗中。搅拌12-14次,直到黄油均匀分布,呈豌豆大小。随着搅拌器的运转,倒入 白酒醋(2毫升) 冷水(75毫升) ,每次加入一汤匙,直到面团成型。它看起来会很脆。
步骤 2
将面团倒在撒有面粉的台板上,摊成一个圆盘,用保鲜膜包起来,冷藏30分钟。
步骤 3
西葫芦(2个) 切成1/8英寸厚的薄片,放入放在盘子上的滤锅中。撒上 盐(10克) ,搅拌,放置30分钟让西葫芦“出汗”。
步骤 4
将西葫芦铺在干净的抹布上,卷起来,轻轻挤压除去多余的水分。倒入碗中,加入少许 橄榄油(适量)
步骤 5
加入 山羊奶酪(225克) 新鲜百里香(按需) 新鲜柠檬(1克) 粗盐(适量) 黑胡椒粉(适量) 。用叉子或勺子的背面搅打奶油。品尝并根据需要调整配料。
步骤 6
烤箱预热到205摄氏度(华氏400度)。
步骤 7
在撒了面粉的板上把面团擀成一个11英寸的面皮,然后放在铺有靠烤盘纸的烤盘上。
步骤 8
在面团上撒上芝士混合物,留下1/2英寸的边沿。
步骤 9
将西葫芦切片如图重叠,从芝士的边缘开始,一直切到中间。整个馅饼盖上之后,再淋上橄榄油,再撒上胡椒。
步骤 10
烤40-50分钟,直到面团变成金黄色。如图切片,趁热或室温食用。享受吧!
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