步骤说明
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步骤 1
烤箱预热到425华氏度(220摄氏度)。
步骤 2
首先，准备
芦笋(1根)
。把芦笋粗的一端掰掉扔掉。加入适量水，足够盛下所有芦笋，烧开。在炉子旁边准备冰浴
步骤 3
将芦笋放入沸水中煮约2-3分钟至有嚼劲，呈鲜绿色。立即转移到冰水中进行冷却。取出备用。
步骤 4
将
千层饼(2片)
放在铺有烤盘纸的烤盘上。将面团边缘折出1/2英寸的折痕，用叉子尖封住。用叉子在松饼底部戳6-7个洞
步骤 5
烤10-12分钟，直到面团开始变黄变脆。如果它膨得太多，用木勺背面小心地放气。留到需要时再用。
步骤 6
烤的时候，在小煎锅中用中火加热
橄榄油(15毫升)
。加入
蒜茸(1片)
、
蒜盐(适量)
、
蒜(2瓣)
、
红辣椒片(适量)
，炒香，洋葱变软，约2分钟。把洋葱粉放在一边，把锅擦干净。
步骤 7
把锅放回炉上，把火调到中等。融化
黄油(35克)
。加入
通用面粉(30克)
，用木勺搅拌均匀。这是你的乳酪面粉糊。煮2分钟，直到你不再闻到面粉和黄油的味道。
步骤 8
慢慢加入
牛奶(480毫升)
。继续搅拌，避免结块。把火调到中火，搅拌到牛奶变稠。当准备好了，面糊会黏在勺子背面。这需要4-5分钟。
步骤 9
滤净白葡萄酒，去掉剩下的糖块。加入
意大利奶酪(180毫升)
，洋葱和大蒜混合搅拌，直到奶酪融化。
步骤 10
撒上少许
黑胡椒粉(适量)
，并根据需要不断调整味道。根据需要加入、品尝和调整大蒜盐的味道。
步骤 11
将一勺奶酪酱均匀地倒入馅饼中，就像披萨一样。将芦笋片放在蛋挞上，然后撒上剩下的
橄榄油(15毫升)
和
意大利奶酪(60毫升)
。
步骤 12
烤12分钟直到芦笋烤好，奶酪融化，酥皮变成金黄色。
