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12 食材清单 13 步骤 45分钟

意大利绵羊奶酪配帕马森芦笋塔

泡芙酥皮挞,淋上蒜味芝士白葡萄酒和烤芦笋。是春夏娱乐的理想开胃菜。
意大利绵羊奶酪配帕马森芦笋塔 菜谱 | 赛厨易
泡芙酥皮挞,淋上蒜味芝士白葡萄酒和烤芦笋。是春夏娱乐的理想开胃菜。
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45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
1
2
千层饼 , 解冻
30 毫升
橄榄油
1
蒜茸 , 切薄片
2
35
30
通用面粉
480 毫升
240 毫升
意大利奶酪
适量
黑胡椒粉
适量
红辣椒片 , 切碎
适量
蒜盐

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
烤箱预热到425华氏度(220摄氏度)。
步骤 2
首先,准备 芦笋(1根) 。把芦笋粗的一端掰掉扔掉。加入适量水,足够盛下所有芦笋,烧开。在炉子旁边准备冰浴
步骤 3
将芦笋放入沸水中煮约2-3分钟至有嚼劲,呈鲜绿色。立即转移到冰水中进行冷却。取出备用。
步骤 4
千层饼(2片) 放在铺有烤盘纸的烤盘上。将面团边缘折出1/2英寸的折痕,用叉子尖封住。用叉子在松饼底部戳6-7个洞
步骤 5
烤10-12分钟,直到面团开始变黄变脆。如果它膨得太多,用木勺背面小心地放气。留到需要时再用。
步骤 6
烤的时候,在小煎锅中用中火加热 橄榄油(15毫升) 。加入 蒜茸(1片) 蒜盐(适量) 蒜(2瓣) 红辣椒片(适量) ,炒香,洋葱变软,约2分钟。把洋葱粉放在一边,把锅擦干净。
步骤 7
把锅放回炉上,把火调到中等。融化 黄油(35克) 。加入 通用面粉(30克) ,用木勺搅拌均匀。这是你的乳酪面粉糊。煮2分钟,直到你不再闻到面粉和黄油的味道。
步骤 8
慢慢加入 牛奶(480毫升) 。继续搅拌,避免结块。把火调到中火,搅拌到牛奶变稠。当准备好了,面糊会黏在勺子背面。这需要4-5分钟。
步骤 9
滤净白葡萄酒,去掉剩下的糖块。加入 意大利奶酪(180毫升) ,洋葱和大蒜混合搅拌,直到奶酪融化。
步骤 10
撒上少许 黑胡椒粉(适量) ,并根据需要不断调整味道。根据需要加入、品尝和调整大蒜盐的味道。
步骤 11
将一勺奶酪酱均匀地倒入馅饼中,就像披萨一样。将芦笋片放在蛋挞上,然后撒上剩下的 橄榄油(15毫升) 意大利奶酪(60毫升)
步骤 12
烤12分钟直到芦笋烤好,奶酪融化,酥皮变成金黄色。
步骤 13
享用吧
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