步骤说明
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步骤 1
将
青柠(2个)
、
橙子(1个)
、
大蒜(2瓣)
、
芫荽(1把)
、
蒸馏白醋(30毫升)
、
孜然(2克)
、
盐(适量)
、
胡椒(按需)
、
橄榄油(适量)
混合。如果有必要，尝味并调整。
步骤 2
将腌料装入一个大的密封袋里，然后加入
牛腩(225克)
，腌6小时或过夜(最好)。
步骤 3
如果需要的话，把
玉米(700克)
煮熟，从玉米棒子上切下玉米，放入一个大碗。用
蒜盐(适量)
和
胡椒粉(适量)
调味。
步骤 4
在另一个小碗中，将
蛋黄酱(60克)
、
阿斗波酱(35克)
和
青柠(2个)
混合。根据需要，用
盐(3克)
和和
新鲜黑胡椒碎(适量)
调味。
步骤 5
折叠加入
菲达奶酪(55克)
和
葱(2根)
，如果需要，尝味并调整。
步骤 6
准备好后，中高火加热烤架，在烤架上涂上少许油。从腌料中取出1/2磅的牛腩，每边烤6-7分钟，直到三分熟。牛排应该烤得很均匀。
步骤 7
从烤架上取下，在切片前放置10分钟，按纹理把牛肉切成薄片。
步骤 8
烤牛腩的同时，用
盐(适量)
、
胡椒粉(适量)
和青柠汁调味
白米(190克)
。备用。
步骤 9
卷卷饼，把
墨西哥薄饼(6张)
放在平底锅里，再加一勺奶酪，在上面放一匙调味后的米饭，然后放一层
芫荽叶(1把)
，再放几片牛肉。加入
墨西哥辣椒(适量)
。
