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墨西哥牛肉玉米卷饼卷
墨西哥嫩牛肉、玉米、青柠加上芫荽,炸得金黄。这是一个有趣的周末晚餐,甚至可以端上晚宴!
烹饪时间
6小时30分钟
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作者:
Vodka & Biscuits
用餐人数:
6
食材清单
•
225
克
牛腩
•
4
个
青柠
, 榨汁
•
1
个
橙子
, 榨汁
•
2
瓣
大蒜
, 切碎
•
1
把
芫荽
, 切碎
•
30
毫升
蒸馏白醋
•
3
克
盐
•
按需
胡椒
•
700
克
玉米
•
60
克
蛋黄酱
•
35
克
阿斗波酱
•
55
克
菲达奶酪
, 切碎
•
2
根
葱
, 切片
•
适量
胡椒粉
•
适量
盐
•
6
张
墨西哥薄饼
•
190
克
白米
, 煮熟
•
1
把
芫荽叶
•
适量
蒜盐
•
适量
橄榄油
•
适量
墨西哥辣椒
, 切碎
•
适量
新鲜黑胡椒碎
•
2
克
孜然
步骤说明
1
.
将
青柠(2个)
、
橙子(1个)
、
大蒜(2瓣)
、
芫荽(1把)
、
蒸馏白醋(30毫升)
、
孜然(2克)
、
盐(适量)
、
胡椒(按需)
、
橄榄油(适量)
混合。如果有必要,尝味并调整。
2
.
将腌料装入一个大的密封袋里,然后加入
牛腩(225克)
,腌6小时或过夜(最好)。
3
.
如果需要的话,把
玉米(700克)
煮熟,从玉米棒子上切下玉米,放入一个大碗。用
蒜盐(适量)
和
胡椒粉(适量)
调味。
4
.
在另一个小碗中,将
蛋黄酱(60克)
、
阿斗波酱(35克)
和
青柠(2个)
混合。根据需要,用
盐(3克)
和和
新鲜黑胡椒碎(适量)
调味。
5
.
折叠加入
菲达奶酪(55克)
和
葱(2根)
,如果需要,尝味并调整。
6
.
准备好后,中高火加热烤架,在烤架上涂上少许油。从腌料中取出1/2磅的牛腩,每边烤6-7分钟,直到三分熟。牛排应该烤得很均匀。
7
.
从烤架上取下,在切片前放置10分钟,按纹理把牛肉切成薄片。
8
.
烤牛腩的同时,用
盐(适量)
、
胡椒粉(适量)
和青柠汁调味
白米(190克)
。备用。
9
.
卷卷饼,把
墨西哥薄饼(6张)
放在平底锅里,再加一勺奶酪,在上面放一匙调味后的米饭,然后放一层
芫荽叶(1把)
,再放几片牛肉。加入
墨西哥辣椒(适量)
。
10
.
卷起,对切,享用吧!
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