Recipe Image:
用餐人数:
12
打印
关闭
厨师克洛伊的肉桂卷
非常耐嚼,肉桂和甜的完美平衡,非常能慰藉心灵,你会想给它一个拥抱。
烹饪时间
3小时20分钟
0.0
0 评分
作者:
Vodka & Biscuits
用餐人数:
12
食材清单
•
240
毫升
杏仁奶
•
200
克
砂糖
•
10
克
砂糖
•
9
克
盐
•
170
克
素食黄油
•
7
克
香草精
•
60
毫升
温水
•
1
袋
活性干酵母
•
240
克
通用面粉
•
180
毫升
袋装红糖
•
1
克
肉桂粉
•
55
克
糖粉
•
45
毫升
杏仁奶
步骤说明
1
.
在小酱锅中,将
杏仁奶(240毫升)
、
素食黄油(115克)
、
盐(9克)
和
砂糖(100克)
混合,中低火加热,直到黄油融化为止。停止加热并加入
香草精(4克)
,冷却。
2
.
将
温水(60毫升)
、
砂糖(10克)
和
活性干酵母(1袋)
放入1个量杯中,搅拌两秒钟,然后留出十分钟,酵母将开始冒泡,水的体积会翻倍,达到3/4杯的线。
3
.
装有搅拌棒的立式搅拌器中混合黄油混合物和酵母混合物,中等速度搅打一分钟,改为低速档,加入
通用面粉(240克)
,搅拌两分钟,然后加入剩下的面粉,再搅拌一分钟。
4
.
将面团从搅拌碗中取出,面团会有点湿粘,放在撒有面粉的台面上,用手揉搓2分钟。你可以加更多的面粉来防止你的手粘住。
5
.
把面团放在一个抹油的碗里(我用了椰子油喷雾),然转动面团,这样面团就会被油覆盖。用干毛巾盖住,放在温暖的地方,让它发酵一个半小时,直到体积翻倍。
6
.
取下毛巾,在面团中间戳孔,让它体积缩小,取出面团,倒入撒有面粉的台面上,用干的厨房毛巾盖住,放置10分钟。
7
.
9x13英寸的烤盘抹油。
8
.
在同一个台面上,将面团擀成20英寸x13英寸的长方形。
9
.
将
袋装红糖(180毫升)
、
砂糖(100克)
、
肉桂粉(1克)
混合,在面皮表面均匀地刷上纯
素食黄油(55克)
,均匀地撒上糖粉。
10
.
长端朝向自己,如图将面皮卷起,接缝朝下,用一根线或细绳把面团包起来,长条正中对切。然后把每一半都切成相等的六块。
11
.
面包卷切口朝上摆成4排,每排3个肉桂卷。
12
.
盖上厨房的毛巾,放在温暖的地方,直到它们再次发酵膨胀,大约1小时。
13
.
预热烤箱至190度。
14
.
不要覆盖,烤20-25分钟,完成后让面包冷却10分钟,然后上釉。
15
.
将
糖粉(55克)
、
杏仁奶(45毫升)
、
香草精(2克)
混合搅拌至均匀。调整糖或牛奶的用量以达到所需的稠度,在温暖的肉桂卷上洒上糖釉,享用吧!
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。