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红烧鸡肉卷
嫩滑多汁的鸡肉在酱汁里慢炖,塞入柔软的玉米粉圆饼里做成美味的玉米饼。
烹饪时间
1小时
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作者:
Vodka & Biscuits
用餐人数:
4
食材清单
•
30
克
黄油
, 融化
•
20
克
通用面粉
•
15
克
辣椒粉
•
2
克
孜然
•
3
克
蒜粉
•
1
克
胡椒粉
•
按需
辣椒
•
480
毫升
低钠鸡汤
•
6
个
玉米饼
•
30
毫升
油
•
4
根
带皮带骨
鸡腿
•
425
克
西红柿罐头
, 切丁
•
115
克
青辣椒罐头
, 切丁
步骤说明
1
.
黄油(30克)
,加入
通用面粉(20克)
,做成乳酪面粉糊。用小火煮2分钟。判断乳酪面粉糊是否准备好了,最好的方法就是闻一闻!一旦你不再闻到面粉的味道,只闻到黄油的味道,它就做好了!
2
.
加入
辣椒粉(15克)
、
孜然(2克)
、
蒜粉(3克)
、
胡椒粉(1克)
和
辣椒(按需)
,再煮一分钟,搅拌均匀,裹上面糊。这样可以稍微烤一下调味料,也可以去掉面粉的味道。
3
.
加入冷的
低钠鸡汤(480毫升)
搅拌至不再有结块。粉糊和液体的冷热对比有助于减少块状物的数量。小火慢炖至浓稠。保持温暖,直到需要的时候。
4
.
将
油(30毫升)
放入一个单独的大锅中,倾斜均匀铺开。高温加热,烧热后,将
鸡腿(4根)
皮朝下煎5-6分钟,直到酥脆呈棕色。
5
.
翻过来再煎2分钟。转移到盘子上,让其沥干。
6
.
将大腿放入墨西哥辣酱中,加入
西红柿罐头(425克)
。盖上锅盖煮45分钟。煮完后,鸡肉会变嫩,从骨头上掉下来。鸡肉去骨去皮。用粗盐调味鸡肉。
7
.
加入柔软的白
玉米饼(6个)
,上面撒上切好的
青辣椒罐头(115克)
和新鲜香菜。享受吧!
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