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13 食材清单 7 步骤 1小时

红烧鸡肉卷

嫩滑多汁的鸡肉在酱汁里慢炖,塞入柔软的玉米粉圆饼里做成美味的玉米饼。
红烧鸡肉卷 菜谱 | 赛厨易
嫩滑多汁的鸡肉在酱汁里慢炖,塞入柔软的玉米粉圆饼里做成美味的玉米饼。
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1小时
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
30
黄油 , 融化
20
通用面粉
15
辣椒粉
2
孜然
3
1
胡椒粉
按需
辣椒
480 毫升
低钠鸡汤
6
玉米饼
30 毫升
4
带皮带骨 鸡腿
425
西红柿罐头 , 切丁
115
青辣椒罐头 , 切丁

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
黄油(30克) ,加入 通用面粉(20克) ,做成乳酪面粉糊。用小火煮2分钟。判断乳酪面粉糊是否准备好了,最好的方法就是闻一闻!一旦你不再闻到面粉的味道,只闻到黄油的味道,它就做好了!
步骤 2
加入 辣椒粉(15克) 孜然(2克) 蒜粉(3克) 胡椒粉(1克) 辣椒(按需) ,再煮一分钟,搅拌均匀,裹上面糊。这样可以稍微烤一下调味料,也可以去掉面粉的味道。
步骤 3
加入冷的 低钠鸡汤(480毫升) 搅拌至不再有结块。粉糊和液体的冷热对比有助于减少块状物的数量。小火慢炖至浓稠。保持温暖,直到需要的时候。
步骤 4
油(30毫升) 放入一个单独的大锅中,倾斜均匀铺开。高温加热,烧热后,将 鸡腿(4根) 皮朝下煎5-6分钟,直到酥脆呈棕色。
步骤 5
翻过来再煎2分钟。转移到盘子上,让其沥干。
步骤 6
将大腿放入墨西哥辣酱中,加入 西红柿罐头(425克) 。盖上锅盖煮45分钟。煮完后,鸡肉会变嫩,从骨头上掉下来。鸡肉去骨去皮。用粗盐调味鸡肉。
步骤 7
加入柔软的白 玉米饼(6个) ,上面撒上切好的 青辣椒罐头(115克) 和新鲜香菜。享受吧!
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